Aglianico del Taburno
DOCG
Sistema di allevamento
Cantine Iorio è il risultato di una forte passione enologica che coniuga passato e presente per emozionare i consumatori trasmettendogli attraverso i nostri vini il profondo legame che ci unisce a questa terra.
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Scheda Tecnica
Denominazione del Vino: Aglianico del Taburno DOCG
Uve: Aglianico 100%
Zona di Produzione: Vigneti coltivati nell’area di produzione della DOCG Taburno
Altitudine: Terreni collinari da 350 metri s.l.m. in su.
Tipo del suolo: Terreni calcarei e argillosi
Sistema di allevamento: Contro spalliera (Guyot)
Ceppi/ha: 2500
Epoca di vendemmia:Prima o seconda decade di ottobre con raccolta manuale
Vinificazione: Uve raccolte alla completa maturazione fenolica, e dopo una
diraspatura e pigiatura, fermentazione e macerazione di 28 giorni
Affinamento: Maturazione in botti di legno rovere di Slavonia per 3 anni
Alcol svolto: 14% vol.
Temperatura di servizio: 18° – 20° C
Conservazione: In luogo fresco, al riparo della luce e da fonti di calore
Formati disponibili: bottiglia lt. 0,750
Caratteristiche organolettiche: Colore rosso intenso con leggeri riflessi violacei.
Frutti rossi maturi come mora, ribes, mirtillo con gentili note di tabacco.
Secco, deciso ben strutturato con ottima persistenza delle note varietali del vitigno
Abbinamenti: Particolarmente indicato con carni rosse, arrosti, cacciagione e formaggi ben stagionati
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Cantine Iorio è il risultato di una forte passione enologica che coniuga passato e presente per emozionare i consumatori trasmettendogli attraverso i nostri vini il profondo legame che ci unisce a questa terra.
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