Aglianico del Sannio
Sistema di allevamento
Cantine Iorio è il risultato di una forte passione enologica che coniuga passato e presente per emozionare i consumatori trasmettendogli attraverso i nostri vini il profondo legame che ci unisce a questa terra.
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Scheda Tecnica
Denominazione del Vino: Aglianico del Sannio DOP
Uve: Aglianico 100%
Zona di Produzione: Vigneti coltivati nell’area della DOP Taburno
Altitudine: 250-350 metri s.l.m.
Tipo del suolo: Marne argillose calcaree
Sistema di allevamento: Controspalliera
Ceppi/ha: 3000
Epoca di vendemmia: Fine ottobre,prima decade di novembre, con raccolta manuale
Vinificazione: Macerazione delle uve a temperatura controllata (24-26°C), a seguire fermentazione malolattica
Affinamento: Acciaio 8 mesi – bottiglia
Alcol svolto: 14% vol.
Temperatura di servizio: 18° – 20° C
Conservazione: In luogo fresco, al riparo della luce e da fonti di calore
Formati disponibili: bottiglia lt. 0,750
Caratteristiche organolettiche: Colore rosso profondo e luminoso. Profumo intenso ed avvolgente evocante sentori di frutti rossi e spezie. Al gusto è sorretto da vividi tannini e si prolunga in morbida eleganza
Abbinamenti: Vino ideale per accompagnare carni rosse, arrosti, selvaggina, formaggi e salumi
Riconoscimenti
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Cantine Iorio è il risultato di una forte passione enologica che coniuga passato e presente per emozionare i consumatori trasmettendogli attraverso i nostri vini il profondo legame che ci unisce a questa terra.
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